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El té tiene en Europa la imagen de un producto sano (antioxidante) y está asociado a la sabiduría milenaria de Asia. El té se consume caliente y en particular en Inglaterra y en el norte de Europa (por motivos históricos y climáticos) y frío (el segmento ICE TEA representa 2,6 mil millones de litros en Europa).

Gran parte de los volúmenes de té frío se benefician de la imagen positiva del té (y por eso son una alternativa sana a los soft drinks) pero disfrazan el sabor (polarizante) del té con una presencia discutible de té y una cantidad importante de azúcar.

La Tradición japonesa del té incluye una amplia gama de tés verdes, no azucarados, que proponen una hidratación sin calorías natural y sana.

Algunos de estos tés que tienen en Japón un label « Foshu » (functional food) incluyen :

– Tés verdes

– Tés tostados

– Tés con arroz tostados

– Tés con cebada

Jean Jacques Fredj, ex directivo de Danone y apasionado de Japón donde ha vivido parte de su vida, plantea lanzar en Europa una gama de tés fríos, infusionados con hojas importadas de japón, y sin azúcar.

El reto: Transmitir el concepto de producto sano e importado de Japón, desde una perspectiva europea y crear un producto self explanatory que llame la atención on-shelf y se diferencie de la oferta actual (no se puede tener apoyo media a corto plazo)

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